Darmowy test HACCP

Jak działa darmowy test HACCP

Nie potrzebujesz terminu kursu ani danych do płatności. Po krótkiej rejestracji test czeka na ciebie i możesz od razu zacząć.

Każde pytanie dotyczy innego celu nauki z kursu HACCP, więc w kilka minut widzisz, jak szeroka jest twoja wiedza. Do każdego pytania dostajesz wyjaśnienie. Co trzeba znać z poszczególnych tematów, opisano na zakładce Toetstermen.

• Podaj daneWpisujesz imię i adres e-mail, a my zakładamy dla ciebie darmowe konto.
• Otwórz link logowaniaDostajesz mailem link, który od razu cię loguje.
• Rozwiąż testZaczynasz zaraz po zalogowaniu i odpowiadasz na pytania.
• Przeczytaj wyjaśnieniaNa końcu widzisz przy każdym pytaniu poprawną odpowiedź i wyjaśnienie, gdzie popełniłeś błąd.

Prawo nie wymaga testu HACCP, tylko bezpiecznej pracy z żywnością

Dla HACCP nie ma oficjalnego, prawnie obowiązkowego egzaminu. Kurs ani dyplom też nie są wymagane. Firmy szkoleniowe często wydają po szkoleniu własny certyfikat, ale potwierdza on tylko ukończenie szkolenia.

Obowiązki opisuje artykuł 5 rozporządzenia (WE) 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych. Każde przedsiębiorstwo spożywcze musi stosować stałe procedury oparte na 7 zasadach HACCP, od identyfikacji zagrożeń po prowadzenie dokumentów i rejestrów, które pokazują, że te działania naprawdę stosujesz.

W gastronomii można to zrobić na dwa sposoby. Sam tworzysz plan bezpieczeństwa żywności oparty na HACCP albo pracujesz według najnowszego Hygiënecode voor de Horeca od KHN. Ten kodeks to gotowy plan HACCP. Książki nie musisz kupować, o ile faktycznie według niego pracujesz. NVWA sprawdza to podczas niezapowiedzianych inspekcji.

• Plan bezpieczeństwa żywnościPracujesz według własnego planu opartego na HACCP albo według najnowszego Hygiënecode voor de Horeca.
• RejestryZapisujesz między innymi temperatury, kontrole dostaw i sprzątanie, a zgodnie z kodeksem higieny przechowujesz te listy co najmniej sześć miesięcy.
• Instruktaż personeluPrzedsiębiorca szkoli pracowników z higieny żywności dopasowanej do ich pracy i potrafi to udokumentować.
• Brak obowiązkowego certyfikatuJeśli pracujesz według kodeksu higieny, spełniasz wymagania HACCP. Kurs pomaga za to udokumentować przeszkolenie personelu.

Jak najlepiej wykorzystać próbny test HACCP

10 pytań daje pierwsze wrażenie, a nie pełny obraz. Cały materiał to 14 lekcji i 41 celów nauki, a wiele pytań dotyczy dokładnych liczb: przechowywanie w chłodni maksymalnie w 7 °C, podgrzewanie do co najmniej 75 °C w środku produktu, wydawanie na ciepło w co najmniej 60 °C.

Właśnie przy tych liczbach ludzie najczęściej się mylą. Kto ma w głowie 65 °C albo 70 °C, z pełnym przekonaniem wybierze złą odpowiedź.

• Najpierw bez przygotowaniaRozwiąż test na wyczucie. Wtedy uczciwie zobaczysz, co już wiesz.
• Czytaj każde wyjaśnienieTrafioną przypadkiem odpowiedź rozpoznasz dopiero, gdy porównasz ją z wyjaśnieniem.
• Zapisuj błędyZanotuj, w którym temacie się pomyliłeś, i znajdź go w toetstermen.

Co dostajesz w pełnym szkoleniu HACCP

Darmowy test okazał się trudniejszy, niż myślałeś, albo chcesz udokumentować przeszkolenie personelu? W pełnym kursie HACCP przechodzisz 14 lekcji, od wprowadzenia po kodeks higieny dla gastronomii od 2016 roku. Na koniec każdej lekcji sprawdzasz się kilkoma pytaniami z całej lekcji, z wyjaśnieniem przy każdej odpowiedzi. Kurs kończy egzamin końcowy: 70 pytań wielokrotnego wyboru ze wszystkich celów nauki, bez limitu czasu, z progiem zaliczenia 70%. Gdy zdasz, pobierasz certyfikat.

Uczysz się online na dowolnym urządzeniu, wybierasz tryb ćwiczeń lub tryb egzaminu, a w panelu widzisz, które tematy są jeszcze słabe. Pytania są sprawdzane pod kątem aktualnych przepisów.

Dwie rzeczy są tylko w płatnym szkoleniu, w darmowym teście ich nie ma. Po każdym teście automatycznie dostajesz dodatkowe pytania egzaminacyjne dokładnie z tych części, w których popełniłeś błędy. A jeśli nie rozumiesz pytania lub wyjaśnienia, od razu pytasz AI-wykładowcę, który tłumaczy to jeszcze raz na podstawie przepisów i oficjalnych źródeł.

Jeśli pracujesz z osobami, które wolą czytać po angielsku, jest też kurs HACCP po angielsku.

• 14Lekcji od wprowadzenia po kodeks higieny
• 41Celów nauki w egzaminie końcowym
• 70Pytań w egzaminie końcowym
• 70%Potrzebne do zaliczenia