Безкоштовний тест HACCP

Як працює безкоштовний тест HACCP

Дата курсу чи платіжні дані не потрібні. Після короткої реєстрації тест уже чекає на вас, і можна починати.

Кожне запитання стосується окремої навчальної цілі курсу HACCP, тож за кілька хвилин видно, наскільки широкі ваші знання. До кожного запитання є пояснення. Що саме треба знати з кожної теми, описано з поясненнями на вкладці Критерії тесту.

• Введіть даніВи вказуєте ім’я та електронну адресу, після чого для вас створюється безкоштовний обліковий запис.
• Відкрийте посилання для входуНа пошту приходить посилання, за яким ви одразу входите.
• Пройдіть тестПочинаєте відразу після входу й відповідаєте на запитання.
• Прочитайте поясненняПісля завершення ви бачите до кожного запитання правильну відповідь і пояснення, де саме ви помилилися.

Закон не вимагає тесту HACCP, а вимагає безпечної роботи з харчовими продуктами

Офіційного, обов’язкового за законом іспиту з HACCP немає. Курс чи диплом теж не обов’язкові. Навчальні заклади після тренінгу часто видають власний сертифікат, але він лише підтверджує, що ви тренінг закінчили.

Що справді обов’язкове, зазначено у статті 5 Регламенту (ЄС) 852/2004 про гігієну харчових продуктів. Кожне харчове підприємство має працювати за сталими процедурами, що спираються на 7 принципів HACCP: від виявлення небезпек до ведення документів і реєстрів, які показують, що ви ці заходи дійсно застосовуєте.

У горека це можна зробити двома способами. Або ви самі складаєте план безпечності харчових продуктів на основі HACCP, або працюєте за найновішою Hygiënecode voor de Horeca від KHN. Цей кодекс і є готовим планом HACCP. Купувати книжку не потрібно, якщо ви за ним працюєте. NVWA перевіряє це під час неоголошених інспекцій.

• План безпечності харчових продуктівВи працюєте за власним планом на основі HACCP або за найновішою Hygiënecode voor de Horeca.
• ЗаписиВи фіксуєте, серед іншого, температури, вхідний контроль і прибирання та зберігаєте ці списки, згідно з гігієнічним кодексом, щонайменше шість місяців.
• Інструктаж персоналуВласник навчає працівників гігієни харчових продуктів відповідно до їхньої роботи і може це підтвердити.
• Сертифікат не обов’язковийЯкщо ви працюєте за гігієнічним кодексом, вимоги HACCP виконано. Курс допомагає підтверджено навчити персонал.

Як найкраще використати пробний тест HACCP

10 запитань дають перше враження, а не повну картину. Весь матеріал охоплює 14 уроків і 41 навчальну ціль, і багато запитань стосуються точних цифр: охолоджене зберігання не вище 7 °C, нагрівання в центрі продукту щонайменше до 75 °C, гаряча подача не нижче 60 °C.

Саме на цих цифрах часто й помиляються. Хто запам’ятав 65 °C чи 70 °C, упевнено вибирає хибну відповідь.

• Спершу без підготовкиПройдіть тест навмання, і чесно побачите, що вже знаєте.
• Читайте кожне поясненняВідповідь, яку вгадали, розпізнаєте лише тоді, коли звірите її з поясненням.
• Записуйте помилкиЗанотуйте, на якій темі помилилися, і знайдіть її в критеріях тесту.

Що ви отримуєте в повному тренінгу HACCP

Безкоштовний тест виявився складнішим, ніж ви думали, або ви хочете підтверджено навчити персонал? У повному курсі HACCP ви проходите 14 уроків, від вступу до гігієнічного кодексу горека від 2016 року. Наприкінці кожного уроку перевіряєте себе кількома запитаннями з усього уроку, з поясненням до кожної відповіді. Завершуєте підсумковим іспитом із 70 запитань із вибором відповіді за всіма навчальними цілями, без обмеження часу, з прохідним балом 70%. Склали? Тоді завантажуєте сертифікат.

Навчаєтеся онлайн на будь-якому пристрої, обираєте між режимом тренування та режимом іспиту, а на панелі бачите, які теми ще слабкі. Запитання перевіряють на відповідність чинному законодавству.

Дві речі є лише в платному тренінгу, а не в безкоштовному тесті. Після кожного тесту ви автоматично отримуєте додаткові екзаменаційні запитання саме з тих розділів, де помилилися. А якщо запитання чи пояснення незрозуміле, можна одразу запитати ШІ-викладача, який пояснить ще раз на основі законів і офіційних джерел.

Якщо ваші колеги краще читають англійською, є також курс HACCP англійською.

• 14Уроків від вступу до гігієнічного кодексу
• 41Навчальна ціль у підсумковому іспиті
• 70Запитань у підсумковому іспиті
• 70%Потрібно, щоб скласти